Con una actividad en que la que participaron empleados y ejecutivos de la firma Comercializadora Finca El Cascajal S.A., finca el Cascajal cerró la cosecha 2009-2010 con una producción que sobrepasó los treinta mil quintales.

Gracias a la calidad y a los sellos de UTZ CERTIFIED, RAINFOREST ALLIANCE, 4C, COFFE PRACTICE, el café proveniente de Finca El Cascajal entra en el camino de la profesionalización del cultivo, no solo en cuanto a salubridad y técnica, sino que a la vez evidencia un compromiso serio con el medio ambiente.

El Municipio de Esquipulas del departamento de Chiquimula, está considerado actualmente como una de las zonas de mayor producción de café del departamento, con una producción anual que sobrepasa los doscientos cincuenta mil quintales y un promedio de cuarenta a cuarenta y cinco quintales por manzana, pero es en Finca El Cascajal donde los adecuados procesos de producción marcan la diferencia en cuanto a calidad de taza y rendimiento.

Manejo adecuado de sombra, tejido, poda, análisis constantes de suelo, enmiendas y fertilización acorde a los requerimientos de la planta, principalmente el manejo integrado de plagas, son algunos de los métodos que se aplican como estrategia para la obtención de mejores resultados, teniendo como aspiración principal, reducir o eliminar el uso de pesticidas y de minimizar el impacto al medio ambiente.