Atendiendo una amable invitación del Abad Héctor Sosa, Gerencia General y representantes de Tostaduría El Cascajal, recientemente tuvimos el honor de compartir con la Comunidad Benedictina de la Prelatura de Esquipulas la calidad, pureza, sabor y aroma de Café Cascajal, en una degustación privada a la que asistieron la mayoría de los religiosos y que estuvo marcada por la atención y el interés por conocer los procesos de tostado, molido y degustación de uno de los mejores cafés gourmet que se consumen en Guatemala.

	Degustaciòn de cafè

La degustación dio inicio puntualmente a las 15:30 horas tal y como estaba programada, teniendo como anfitriones a la mayoría de los sacerdotes y, como invitados especiales, a las religiosas Grace Tingley, Nancy Richards, Mary Ann Becnel y  Ken Doran, quienes se encuentran en Esquipulas trabajando con los niños de la Ciudad de la Felicidad, así como don Francisco Amadeo Palencia Rivas y Jacqueline de Palencia, gerentes y propietarios de Tostaduría El Cascajal.

La misma estuvo a cargo del experto catador y barista, el señor José Ángel Alvarado, quien previo a las palabras del Relacionista Público de Finca El Cascajal Juan Pablo Espino Villela y la participación del señor Amadeo Palencia, invitó a los presentes a presenciar el proceso de tostado y molido y, minutos más tarde, a  comprobar el resultado, que finalizó con la degustación de una deliciosa taza de café gourmet, que provocó los más encomiables comentarios.

	Señor José Ángel Alvarado Catador y barista profesional

Durante la actividad, en la que se explicó a los asistentes los rigurosos procesos de control de calidad, no faltaron las preguntas relacionadas con la acidez, el aroma y el sabor, propios de un café cuyo objetivo es satisfacer los paladares de los consumidores más exigentes.

	Abad Hector Sosa, Sr. Amado Palencia y catadores y baristas de cafe